NGUYÊN LIỆU
- 250g mướp hương.
- 200g thịt bò phi lê.
- 1 muỗng canh dầu hành lá băm nhuyễn.
- 1 muỗng cà phê tiêu.
- 1 muỗng canh dầu ăn.
- 2 muỗng cà phê muối.
- 1/2 muỗng cà phê đường.
- 1 muỗng canh hành lá xắt nhỏ.
CÁCH LÀM
- Mướp hương gọt vỏ, rửa để ráo, bổ đôi, cắt xéo miếng vừa ăn.
- Thịt bò phile rửa , cắt lát mỏng, ướp 1/2 muỗng cà phê tiêu + đầu hành lá băm nhuyễn, xào với dầu ăn trên lửa lớn 1 phút.
- Nấu sôi nước cho mướp hương + muối + đường + thịt bò + hành lá cắt nhỏ vào, sôi nhấc xuống.
TRÌNH BÀY
- Múc canh mướp hương nấu thịt bò ra tô, rắc tiêu, rải ít ngò lên trên cho đẹp, dọn ăn nóng.
